Vitamina E este cel mai important antioxidant liposolubil, protejand acizii grasi polinesaturati din structura membranelor celulare impotriva degradarii oxidative realizate de radicalii liberi.
Cateva surse naturale de vitamina E:
germeni de grau
uleiuri vegetale (ulei de floarea soarelui, de masline, alune, rapita, samburi de struguri)
legumele verzi:  broccoli, spanac, sparanghel
seminte oleaginoase
peste gras, carne, lapte, ou, ficat
paine neagra